تقی زاده- برای جلوگیری از چاقی می توان نان های سبوس دار هم چون سنگك، تافتون و جو مصرف كرد!

استفاده از این نان ها برای كنترل میزان چربی ، قند و فشار خون بسیار موثر است.نان های سبوس دار مقادیری فیبر، ویتامین B ، منیزیم، آنتی اكسیدان و استروژن های گیاهی دارند.بررسی های این طرح نشان می دهد مردم، غلات سبوس دار را كمتر مصرف می كنند.در این طرح مشخص شد كه مردم بیشتر از غلات سفید و تصفیه شده (حدودا 201 گرم در روز) و كمتر از غلات كامل (حدود 93 گرم در روز ) استفاده می كنند.بر اساس همین مطالعه، شیوع عوامل متابولیكی (پر فشاری و بالا بودن چربی خون، چاقی شكمی، بالا بودن قند ناشتای خون) در افرادی كه غلات كامل و سبوس دار كمتری دریافت كردند، بیشتر است.با افزایش دریافت نان های سبوس دار كاهش معناداری در خطر ابتلا به بالا بودن سطح »تری گلیسرین« پرفشاری خون و سندرم متابولیك مشاهده شد.این یافته نشان می دهد مصرف زیاد نان های سفید و بدون سبوس با عوامل خطر بیماری های قلبی، عروقی همراه است.با توجه به این كه عوامل ژنتیكی، متابولیكی و محیطی در بروز اختلالات چربی خون نقش دارند، استفاده از نان های سبوس دار طی رژیم غذایی در پیشگیری از این بیماری موثر است.