به گزارش فیزورگ، دكتر یوهی‌شیرو شیازاكی و همكارانش دریافتند مصرف ماست و نوشیدنی‌های حاوی اسید لاكتیك بطور چشمگیری با بهتر شدن سلامت لثه‌ها مرتبط است.
اما به گفته شیمازاكی شیر و پنیر چنین خاصیتی ندارند.
بیماری لثه (پریودنتال) بیماری باكتریایی مزمنی است كه با عقب رفتن لثه‌ها و افتادن دندانها در بزرگسالان ارتباط دارد.
شیمازاكی از دانشگاه كیوشو در فوكودا ژاپن می‌افزاید برای درمان این بیماری، جدا از مسواك زدن و نخ دندان كشیدن منظم، اقدامات موثر چندانی نمی‌توان كرد.
نتایج این تحقیقات در نشریه‌پریودنتولوژی منتشر شده است.
تحقیق پیشین نشان داده بود افرادی كه میزان زیادی فرآورده‌های شیری مصرف می‌كنند كمتر به بیماری لثه مبتلا می‌شوند اما مشخص نشده بود كدام یك از فرآورده‌های شیری بیش از بقیه در این موضوع مفید است.
گروه تحقیقاتی شیمازاكی شدت بیماری لثه را در ? 924?زن و مرد ? 40?تا ?79ساله و مصرف شیر، پنیر و غذاهای حاوی اسید لاكتیك آنها را بررسی كردند.
این پژوهشگران دریافتند بیمارانی كه بیماری پریودونتال پیشرفته‌ای داشتند، بیشتر از كسانی كه این بیماری در آنها محدود تر بود، كمتر غذاهای حاوی اسید لاكتیك مصرف می‌كردند.
آنهایی كه روزانه ? ???گرم و یا بیشتر ماست و یا نوشیدنی‌های حاوی اسید لاكتیك مصرف می‌كردند در مقایسه با آنهایی كه غذاهای حاوی اسید لاكتیك مصرف نمی‌كردند نشانه‌های كمتری از بیماری جدی لثه داشتند.
عواملی مانند سن، جنسیت، استعمال سیگار، مصرف الكل، مسواك زدن مداوم، قند خون و میزان كلسترول دراین تحقیق مد نظر قرار داده شده بود.