پژوهشگران مركز تحقیقات بیوشیمی و بیوفیزیك دانشگاه تهران، طی پژوهشی موفق شدند؛ نانوفیبریل‌های پپتیدی و پروتئینی موجود در پروتئین آلبومین سرم انسانی را سنتز كنند.

به گزارش روز چهارشنبه باشگاه خبرنگاران دانشجویی ایران "ایسكانیوز" امروزه، شاهد تحقیقات گسترده و رو به رشدی برای استفاده از این نانوساختارها در مباحث دارورسانی هستیم.
دكتر نغمه ستاراحمدی هدف از انجام این پژوهش را "بررسی چگونگی تشكیل نانوفیبریل‌های پپتیدی، ساز و كار آنها و مطالعه تغییر ساختار آنها" بیان كرد.
وی در گفتگو با بخش خبری سایت ستاد ویژه توسعه فناوری‌نانو، گفت: "در این پژوهش، ابتدا پروتئین آلبومین سرم انسانی در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از قندهای احیاءكننده گوناگون، در زمان‌های مختلف مورد واكنش گلایكه شدن قرار گرفت. سپس تغییرات ایجاد شده در این پروتئین با استفاده از روش‌های مختلف اسپكتروسكوپی UV-Vis، فلورسانس، تنسیومتر و میكروسكوپ الكترونی بررسی گردید.
وجود ساختارهای فیبریلی ابتدا با استفاده از معرف‌های ویژه تشخیص ساختار معلوم و سپس ابعاد و مورفولوژی آنها با میكروسكوپ الكترونی عبوری مشخص گردید. در نهایت با استفاده از تغییرات كشش سطحی علت تشكیل این ساختارها مورد بررسی قرار گرفت".
به گزارش ایسكانیوز به نقل از نانوستاراحمدی، فرایند گلایكه شدن را علت اصلی بروز عوارض ثانویه بیماری دیابت بیان كرد و افزود: "گلایكه شدن فرایندی است كه در صورت وجود تركیبات احیاءكننده همانند قندهای احیاءكننده به صورت خود به خودی و غیر آنزیمی در مورد پروتئین‌ها، اسیدهای نوكلئیك و لیپیدها رخ می‌دهد. این ساز و كار، در علوم مختلف از جمله كشاورزی، تغذیه، داروسازی و به خصوص پزشكی دارای اهمیت بسیاری است".
جزئیات این پژوهش كه با همكاری آقای دكتر علی‌اكبر موسوی موحدی، دكتر مهران حبیبی رضایی، دكتر حسین هلی، دكتر علی‌اكبر صبوری و خانم دكتر شهین احمدیان انجام گرفته، در مجله Carbohydrate Research (جلد343، صفحات2234-2229، سال2008) منتشر شده است.